HACCP voedselveiligheid

Uitleg betekenis HACCP

HACCP, waar staat het eigenlijk voor? HACCP is de afkorting voor Hazard Analysis and Critical Control Points & is een risico-inventarisatie voor voedingsmiddelen. De Nederlandse vertaling voor HACCP is: gevarenanalyse en kritische controlepunten. Bedrijven die zich bezighouden met de bereiding, verwerking, behandeling, verpakking, vervoer en distributie van levensmiddelen dienen hierdoor alle aspecten van het voortbrengingsproces te identificeren en op gevaren te analyseren. Dit beheersproces, uitgaande van de Europese Unie, moet ervoor zorgen dat het productieproces van alle voedingsmiddelen gepaard gaat met zo weinig mogelijk risico op besmetting. Hieruit voortvloeiend is bijvoorbeeld het voortdurend bewaken en registreren van koel- en vriescellen een verplichting geworden.

Kortom: HACCP is een preventief systeem dat door bedrijven zelf moet worden uitgevoerd. Door de gezondheidsrisico’s in bereidings- en behandelingsprocessen op te sporen en deze vervolgens beheersbaar te maken, wordt de veiligheid van het product verhoogd.

HACCP etiketten en stickers

HACCP stickers zijn een zeer belangrijk hulpmiddel voor bedrijven die zich bezig houden met voedselveiligheid. De HACCP stickers zorgen voor duidelijkheid en transparantie. Daarnaast bieden HACCP stickers nog meer voordelen voor bedrijven, waaronder:

  1. Het verbetert de algehele voedselveiligheid, waardoor de kans op voedselbesmetting aanzienlijk wordt verkleint.
  2. Bedrijven kunnen de veiligheidsnormen naleven, want deze stickers tonen aan dat je de regelgeving en normen naleeft als organisatie.
  3. Je verhoogt de efficiëntie in het controleren of de normen worden nageleefd, want met HACCP stickers kun je veel sneller zien of je deze normen bewaakt.

Indien je een bedrijf hebt in voedsel is het aan te raden om voldoende HACCP stickers op voorraad te hebben.

Vragen over de HACCP toepassing? Neem dan contact op. We helpen je graag.

Contact gegevens

Meest verkocht

Alles bekijken